Walking dinner op locatie
Kleine gerechten. Grote ontmoetingen.
Bij een walking dinner komen verschillende kleine gerechten naar jullie gasten toe. Iedereen kan rondlopen, bijpraten en ondertussen genieten van een compleet diner.
Van een zakelijke ontvangst tot het diner op jullie bruiloft. We maken een menu op maat en kiezen samen het aantal gangen en het tempo. Bijpassende wijnen zijn mogelijk.
We streven ernaar binnen één werkdag te reageren.
Een voorbeeld van vijf gangen
Vijf kleine gerechten
1. Paddenstoelen duxelles
Brioche en sjalottenchutney. Vegetarisch.
2. Kabeljauwrouleau
Groene kruidencrème, zuurdesemkrokant en zeekraal.
3. Franse uiensoep
Gruyère en knoflookcrouton. Vegetarisch.
4. Rundersukade
Aardappelmousseline, groene asperge, hokkaidopompoen en jus de veau.
5. Warme appelcompote
Vanillesaus en crumble. Vegetarisch.
Dit is een voorbeeldmenu. Jullie menu maken we op maat.
Zo past het diner in jullie programma
De gerechten worden in meerdere rondes uitgeserveerd. We kiezen samen de porties, pauzes en uitserveermomenten. Zo blijft er tijd voor gesprekken, een toespraak of een ander onderdeel van jullie programma.
Bij een walking dinner worden gerechten rondgebracht. Bij sitting dinner heeft iedereen een eigen plek aan tafel. Bij sharing dinner delen gasten schalen. Bij foodcorners kiezen gasten zelf bij verschillende eetplekken. Vergelijk alle vormen bij Bar & Catering.
Alle ruimte om te genieten
Rondlopen hoeft niet te betekenen dat iedereen de hele avond staat. We maken een plan met zitplekken, statafels en vrije loopruimte.
Keukenruimte, aansluitingen, servies en bediening nemen we mee in jullie voorstel. Het aantal gangen en het uitserveertempo passen bij jullie programma.
Geef dieetwensen en allergieën vooraf door. Dan bespreken we met de keuken welke gerechten en aanpassingen passend zijn.